Oppilas- ja opiskelijaravintoloissa, henkilöstöruokailua tarjoavissa Makunne Ravintoloissa sekä päiväkodeissa ja asumispalveluyksiköissä tarjoillaan 11. maaliskuuta perinteistä lohisoppaa.
Lohisoppaa, eli kirkasliemistä lohikeittoa, on tarjottu Kotkassa kouluruokana jo vuosien ajan. Lohen heikon saatavuuden vuoksi ruokaa ei ole kuitenkaan pystytty tarjoamaan pitkään aikaan. Kirkaslieminen kalakeitto on vahvasti kotkalainen perinne ja siksi ruoka halutaan tarjota juuri perinneruoat-teemapäivänä.
Kirkas lohisoppa ei ole yhden maakunnan erikoisuus tai yksinoikeus, mutta se liitetään vahvasti Suomen rannikkoseutuihin, Kaakkois-Suomeen ja saaristoon. Rannikolla ja saaristossa kirkas liemi on ollut luonteva tapa valmistaa keitto, sillä se korostaa tuoreen kalan makua.
Perinneruoat-teemapäivänä tarjoillaan joillakin asiakasryhmillä myös mm. mustikka-piimävanukasta, joka kytkeytyy vahvimmin Etelä-Pohjanmaalle ja osittain myös Satakuntaan. Tämä herkku on hyvä esimerkki suomalaisesta ”niukkuuden ajan” kekseliäisyydestä: kun kermaa ei ollut aina saatavilla, piimästä loihdittiin juhlava jälkiruoka hyydyttämällä. Piimävanukas on sopivan makea ja hapan suomalaiseen suuhun.
Maukasta perinneruokapäivää!
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Uutinen
29.5.2026
Ravitsemussuositusten mukaista ruokailua edistettävä julkisissa ruokapalveluissa
Lue lisää
-
Uutinen
25.5.2026
Kymen Leipomo aloittaa Kymijoen Ravintopalveluiden tuoreleipätoimittajana
Lue lisää
-
Meille töihin
15.5.2026
Avoimia työpaikkoja! Etsimme ravitsemistyöntekijöitä Kotkan alueen palvelukeittiöihin
Lue lisää
-
Meille töihin
11.5.2026
Avoin työpaikka! Etsimme dieettikokkia toistaiseksi voimassa olevaan työsuhteeseen
Lue lisää
-
Uutinen
8.5.2026
Hyvää äitienpäivää 10.5.2026
Lue lisää
-
Uutinen
29.4.2026
Hyvää vappua 2026
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
8.4.2026
Tilaa erityisruokavalio Oppilas- ja Opiskelijaravintolaan lukuvuodelle 2026-2027
Lue lisää
-
Uutinen
31.3.2026
Hyvää pääsiäistä 2026
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
24.3.2026
Kouluissa Toiveruokapäivänä hampurilaisia
Lue lisää