Oppilas- ja opiskelijaravintoloissa, henkilöstöruokailua tarjoavissa Makunne Ravintoloissa sekä päiväkodeissa ja asumispalveluyksiköissä tarjoillaan 11. maaliskuuta perinteistä lohisoppaa.
Lohisoppaa, eli kirkasliemistä lohikeittoa, on tarjottu Kotkassa kouluruokana jo vuosien ajan. Lohen heikon saatavuuden vuoksi ruokaa ei ole kuitenkaan pystytty tarjoamaan pitkään aikaan. Kirkaslieminen kalakeitto on vahvasti kotkalainen perinne ja siksi ruoka halutaan tarjota juuri perinneruoat-teemapäivänä.
Kirkas lohisoppa ei ole yhden maakunnan erikoisuus tai yksinoikeus, mutta se liitetään vahvasti Suomen rannikkoseutuihin, Kaakkois-Suomeen ja saaristoon. Rannikolla ja saaristossa kirkas liemi on ollut luonteva tapa valmistaa keitto, sillä se korostaa tuoreen kalan makua.
Perinneruoat-teemapäivänä tarjoillaan joillakin asiakasryhmillä myös mm. mustikka-piimävanukasta, joka kytkeytyy vahvimmin Etelä-Pohjanmaalle ja osittain myös Satakuntaan. Tämä herkku on hyvä esimerkki suomalaisesta ”niukkuuden ajan” kekseliäisyydestä: kun kermaa ei ollut aina saatavilla, piimästä loihdittiin juhlava jälkiruoka hyydyttämällä. Piimävanukas on sopivan makea ja hapan suomalaiseen suuhun.
Maukasta perinneruokapäivää!
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Uutinen
2.10.2026
Vanhustenpäivänä 4.10.2026 nautitaan asiakkaiden toiveruokia
Lue lisää
-
Uutinen
22.9.2026
Ravintoloissa teemapäivä Portugali 24.9.2026
Lue lisää
-
Uutinen
10.9.2026
Ravitsemussuunnittelija Anu Mikkolalle vuoden 2026 Ravitsemustekopalkinto
Lue lisää
-
Uutinen
3.9.2026
Hyvää suomalaisen ruoan päivää 4.9.2026
Lue lisää
-
Uutinen
28.8.2026
Sadonkorjuuviikko 31.8.- 4.9.2026 tuo syksyn maut lautaselle
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
Uutinen
26.8.2026
Hyvää Itämeripäivää 27.8.2026
Lue lisää
-
Uutinen
19.8.2026
Kymijoen Ravintopalvelut Oy käynnistää muutosneuvottelut
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
6.8.2026
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo sulkeutuu torstaina 27.8.2026 ja maanantaina 31.8.2026 poikkeuksellisesti klo 12
Lue lisää
-
Meille töihin
6.7.2026
Tutustu avoimiin työpaikkoihimme
Lue lisää