Olemme lisänneet kasvisruoan tarjoamista kaikille asiakasryhmille. Kasvisruokien kehittämisessä huolehdimme aina niiden riittävästä proteiinipitoisuudesta.
Palkokasvit ovat erinomaisia proteiinin lähteitä ja käytämme niitä monipuolisesti. Palkokasvien aminohappokoostumus on monipuolinen ja proteiinien lisäksi ne sisältävät mm. kuituja, pehmeää rasvaa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Palkokasvien käytön lisääminen on ympäristöystävällistä ja ne korvaavat ruokalistoilla mm. punaista lihaa, jonka vähentäminen on sekä ympäristöteko, että terveydelle edullista.
Käytämme palkokasveja pääruokien lisäksi myös lisäkkeenä, salaateissa ja proteiinilisäkkeenä lounasta tarjoilevien Makunne Ravintoloiden salaattipöydissä.
Tällä hetkellä resepteissämme on käytössä seuraavia palkokasveja:
- Härkäpapu (Härkis®, härkäpapuproteiinirouhe)
- Soija (kokonainen soijapapu, rouhe, tofu, hiutale, pyörykkä, makkara)
- Muut pavut (valkoinen papu, jättipapu, kidneypapu, vahapapu, mustapapu, vihreä papu)
- Herne (kokonaiset herneet, herneproteiinirouhe)
- Kikherne
- Linssit (punainen ja vihreä linssi)
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Makunne Juhlapalvelut
20.9.2021
Makunne Juhlapalvelun uudet palveluajat
Lue lisää
-
Meille töihin
20.9.2021
Avoin työpaikka Kotkassa: Kokki / Keittiöalan moniosaaja – Haku päättyy 31.10.2021
Lue lisää
-
Uutinen
14.9.2021
Kasvisten maistelupaketit päiväkoteihin ja esikouluihin
Lue lisää
-
Uutinen
13.9.2021
Hävikkiviikko 13. – 19.9.2021 kannustaa ruokahävikin pienentämiseen
Lue lisää
-
Uutinen
13.9.2021
Sadonkorjuuviikolla 13. – 19.9. maistellaan syksyn makuja
Lue lisää
-
Uutinen
3.9.2021
Huomio Fazerin tuotteita tilanneet asiakkaamme: Fazer Leipomot vetää myynnistä gluteenittomia leipomotuotteita. Tuotteissa käytetyssä ksantaanikumissa (E415) on havaittu EU:n sallitun rajan ylittäviä pitoisuuksia etyleenioksidia.
Lue lisää
-
Uutinen
26.8.2021
Hyvää Itämeripäivää! Tänään on hyvä päivä kokata Itämeriystävälliset tomaattisilakat, poimi resepti ohesta!
Lue lisää
-
Uutinen
10.8.2021
Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelman uusien toimintamallien luominen ja kestävän ruokajärjestelmän edistäminen etenevät
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
9.8.2021
Tarjoamme Oppilas- ja Opiskelijaravintoloissa joka päivä kasvisruokaa ensimmäisenä lounasvaihtoehtona
Lue lisää