Tavarantoimittajamme ennustaa kotimaisten perunoiden varastotilannetta ja laatua seuraavasti:
Kotimaisten perunoiden laatu on kärsinyt vuoden 2021 satokauden kuivuudesta syksyn varhaisia satoarvioida enemmän. Tämä näkyy laatutason vaihteluna raaka-aine-erien sisällä. Perunarupea on kuivan kesän vuoksi normaalia enemmän, minkä vuoksi laatuvaatimustemme täyttävää perunaa on vähemmän saatavilla aiempiin vuosiin verraten. Perunaruven yleisyys vähentää käyttökelpoisten pestyjen perunoiden määrää, sekä lisää hävikkiä kuorittujen ja jalostettujen perunoiden osalta. Perunoiden tuotannossa hylätään heikkolaatuiset erät, mutta siltikään kaikkia raaka-aineesta johtuvia laatuvirheitä ei voida havaita.
Kuluva kausi on ollut myös tuotannollisesti haastava. Perunaa on yleisesti Suomessa varastoissa selkeästi aiempia vuosia vähemmän, joka saattaa tuoda kotimaisen perunan saatavuudelle haasteista myöhemmin keväällä. Käyttökelpoisen perunan alhaisempiin varastomääriin vaikuttaa myös osin perunan viljelyalan väheneminen Suomessa.
Mahdolliset vaikutukset Menu-sarjan perunoihin:
Menu-perunoiden raaka-aineiden riittävyys ja laatu ovat jatkuvassa seurannassa ja infoamme mahdollisista muutoksista hyvissä ajoin, mikäli joudumme tekemään toimenpiteitä perunoiden osalta.
Pyydämme asiakkaitamme huomioimaan, että perunoiden saatavuus- ja laatuhaasteet saattavat vaikuttaa myös Kymijoen Ravintopalveluiden ruokalistoihin.
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Uutinen
30.9.2022
Juhlimme Vanhustenpäivää 2.10.2022
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
26.9.2022
Kansainvälinen YK:n koulumaitopäivä 28.9.2022
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
23.9.2022
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju sulkeutuu pe 23.9. klo 15
Lue lisää
-
Meille töihin
21.9.2022
Liity kasvavaan joukkoomme! Avoimia työpaikkoja keittiöalan ammattilaisille
Lue lisää
-
Meille töihin
19.9.2022
Työllisty ammatti- ja palvelukeittiöön Kymijoen Ravintopalveluille
Lue lisää
-
Uutinen
18.9.2022
Kasvisten maistelupaketit päiväkoteihin ja esikouluihin vko 38
Lue lisää
-
Uutinen
16.9.2022
Sadonkorjuuviikolla 19. – 25.9. maistellaan syksyn makuja
Lue lisää
-
Uutinen
30.8.2022
Nähdään Rekry, työelämä- ja koulutusmessuilla Kouvolassa 15.9.2022 klo 10 – 18
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
26.8.2022
Makunne Ravintola ToiveLounas avaa ovensa kesän jälkeen 1.9.2022
Lue lisää