Tavarantoimittajamme ennustaa kotimaisten perunoiden varastotilannetta ja laatua seuraavasti:
Kotimaisten perunoiden laatu on kärsinyt vuoden 2021 satokauden kuivuudesta syksyn varhaisia satoarvioida enemmän. Tämä näkyy laatutason vaihteluna raaka-aine-erien sisällä. Perunarupea on kuivan kesän vuoksi normaalia enemmän, minkä vuoksi laatuvaatimustemme täyttävää perunaa on vähemmän saatavilla aiempiin vuosiin verraten. Perunaruven yleisyys vähentää käyttökelpoisten pestyjen perunoiden määrää, sekä lisää hävikkiä kuorittujen ja jalostettujen perunoiden osalta. Perunoiden tuotannossa hylätään heikkolaatuiset erät, mutta siltikään kaikkia raaka-aineesta johtuvia laatuvirheitä ei voida havaita.
Kuluva kausi on ollut myös tuotannollisesti haastava. Perunaa on yleisesti Suomessa varastoissa selkeästi aiempia vuosia vähemmän, joka saattaa tuoda kotimaisen perunan saatavuudelle haasteista myöhemmin keväällä. Käyttökelpoisen perunan alhaisempiin varastomääriin vaikuttaa myös osin perunan viljelyalan väheneminen Suomessa.
Mahdolliset vaikutukset Menu-sarjan perunoihin:
Menu-perunoiden raaka-aineiden riittävyys ja laatu ovat jatkuvassa seurannassa ja infoamme mahdollisista muutoksista hyvissä ajoin, mikäli joudumme tekemään toimenpiteitä perunoiden osalta.
Pyydämme asiakkaitamme huomioimaan, että perunoiden saatavuus- ja laatuhaasteet saattavat vaikuttaa myös Kymijoen Ravintopalveluiden ruokalistoihin.
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Meille töihin
31.1.2023
Liity osaavien hyvinvoinnin rakentajien joukkoon
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
31.1.2023
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju avoinna 31.1. klo 8-14
Lue lisää
-
Meille töihin
24.1.2023
Tervetuloa kesäduuniin keittiöön
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
20.1.2023
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju suljettu 21.-22.1.2023
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
12.1.2023
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju suljettu 14.-15.1.2023
Lue lisää
-
Uutinen
5.1.2023
Hyvää loppiaista 6.1.2023
Lue lisää
-
Ravitsemus
3.1.2023
Teemat ja juhlapäivät ruokalistoilla 2023
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
2.1.2023
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju palvelee poikkeavin aukioloajoin ajalla 28.12.2022-6.1.2023
Lue lisää
-
Uutinen
29.12.2022
Kymijoen Ravintopalveluiden toiminta laajenee 1.1.2023
Lue lisää