Lomakkeet

Text background shade

Kymijoen Ravintopalvelut Oy

Kotimaisten perunoiden varastotilanne ja laatu -ennuste

Tavarantoimittajamme ennustaa kotimaisten perunoiden varastotilannetta ja laatua seuraavasti:

Kotimaisten perunoiden laatu on kärsinyt vuoden 2021 satokauden kuivuudesta syksyn varhaisia satoarvioida enemmän. Tämä näkyy laatutason vaihteluna raaka-aine-erien sisällä. Perunarupea on kuivan kesän vuoksi normaalia enemmän, minkä vuoksi laatuvaatimustemme täyttävää perunaa on vähemmän saatavilla aiempiin vuosiin verraten. Perunaruven yleisyys vähentää käyttökelpoisten pestyjen perunoiden määrää, sekä lisää hävikkiä kuorittujen ja jalostettujen perunoiden osalta. Perunoiden tuotannossa hylätään heikkolaatuiset erät, mutta siltikään kaikkia raaka-aineesta johtuvia laatuvirheitä ei voida havaita.

Kuluva kausi on ollut myös tuotannollisesti haastava. Perunaa on yleisesti Suomessa varastoissa selkeästi aiempia vuosia vähemmän, joka saattaa tuoda kotimaisen perunan saatavuudelle haasteista myöhemmin keväällä. Käyttökelpoisen perunan alhaisempiin varastomääriin vaikuttaa myös osin perunan viljelyalan väheneminen Suomessa.

Mahdolliset vaikutukset Menu-sarjan perunoihin:
Menu-perunoiden raaka-aineiden riittävyys ja laatu ovat jatkuvassa seurannassa ja infoamme mahdollisista muutoksista hyvissä ajoin, mikäli joudumme tekemään toimenpiteitä perunoiden osalta.

 

Pyydämme asiakkaitamme huomioimaan, että perunoiden saatavuus- ja laatuhaasteet saattavat vaikuttaa myös Kymijoen Ravintopalveluiden ruokalistoihin.

Ajankohtaista

Pyyhkäise vasemmalle

  • 22.5.2024

    Kasvisruokien riittävä proteiinin saanti varmistetaan palkokasveilla, muilla kasviproteiinin lähteillä, maitovalmisteilla tai kananmunalla.

    Lue lisää

  • 21.5.2024

    Makunne Juhlapalvelut suljettu 1.-7.7.2024 ja 15.-21.7.2024

    Lue lisää

  • 14.5.2024

    Makunne Ravintola LounasKoks suljettu remontin ajaksi 29.5.-6.8.2024

    Lue lisää

  • 8.5.2024

    Hyvää helatorstaita 9.5.2024

    Lue lisää

  • 29.4.2024

    Hyvää vappua 2024

    Lue lisää

  • 11.4.2024

    Kymijoen Ravintopalveluiden Vuosikatsaus 2023 e-julkaisuna

    Lue lisää

  • 8.4.2024

    Tilaa erityisruokavalio Oppilas- ja Opiskelijaravintolaan lukuvuodelle 2024-2025

    Lue lisää

  • 27.3.2024

    Hyvää pääsiäistä 2024

    Lue lisää

  • 8.3.2024

    Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo sulkeutuu 13.3.2024 poikkeuksellisesti klo 13.30

    Lue lisää

Kaikki ajankohtaiset