Lomakkeet

Text background shade

Kymijoen Ravintopalvelut Oy

Keskitymme Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa ruokahävikin vähentämiseen

Kymijoen Ravintopalvelut Oy on mukana Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa (Varuke), jossa tuetaan julkisia ruokapalveluja tuottavia toimijoita toteuttamaan strategista ja konkreettista vastuullisuustyötä.

Osana kehitysohjelmaa toteutamme alkukevään 2022 aikana ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän kehitystehtävän, jossa seuraamme ruokahävikkiä Ekamin Malmingin kampuksella Biovaaka Flow -palvelua hyödyntäen. Mittauksessa keskitytään keittiö-, tarjoilu- ja lautashävikkiin.

Ruokahävikin mittaus toteutetaan Malmingilla kevään aikana kahdesti. Ensimmäinen ruokahävikin alkukartoitusjakso toteutetaan viikoilla 5-6. Tämän pohjalta laaditaan tavoitteet ja kehitystoimet ruokahävikin vähentämiselle. Toinen mittausjakso, jolloin ruokalista on sama kuin alkukartoitusjaksolla, toteutetaan viikoilla 17-18. Seurannan päätteeksi käydään palautekeskustelu ja suunnitellaan jatkokehittämistoimenpiteitä. Viestimme kehitystehtävän tuloksista niiden valmistuttua.

Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti

Logo, jossa lukee Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti

Ajankohtaista

Pyyhkäise vasemmalle

  • 27.2.2024

    Ravintoloissa teemapäivä Kreikka 7.3.2024

    Lue lisää

  • 12.2.2024

    Hyvää laskiaistiistaita 13.2.2024

    Lue lisää

  • 30.1.2024

    Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo sulkeutuu 13.2.2024 poikkeuksellisesti klo 12

    Lue lisää

  • 24.1.2024

    Olemme mukana Kesäksi Duuniin -tapahtumissa Kotkassa 25.1.2024 ja Kouvolassa 1.2.2024

    Lue lisää

  • 15.1.2024

    Tervetuloa kesäduuniin 2024 keittiöön – Haku päättyy 18.2.2024

    Lue lisää

  • 15.1.2024

    Olemme mukana XAMKin Työelämäpäivillä Kotkan kampuksella 16.1.2024 ja Kouvolan kampuksella 18.1.2024

    Lue lisää

  • 9.1.2024

    Koulujen Toiveruokaäänestyksen 2024 suosikkina kalapuikot, kasvisnuggetit, kermaviilikastike ja perunasose

    Lue lisää

  • 8.1.2024

    Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo sulkeutuu 9.1.2024 poikkeuksellisesti klo 12

    Lue lisää

  • 2.1.2024

    Teemat ja juhlapäivät ruokalistoilla 2024

    Lue lisää

Kaikki ajankohtaiset