Kymijoen Ravintopalvelut Oy on mukana Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa (Varuke), jossa tuetaan julkisia ruokapalveluja tuottavia toimijoita toteuttamaan strategista ja konkreettista vastuullisuustyötä.
Osana kehitysohjelmaa toteutamme alkukevään 2022 aikana ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän kehitystehtävän, jossa seuraamme ruokahävikkiä Ekamin Malmingin kampuksella Biovaaka Flow -palvelua hyödyntäen. Mittauksessa keskitytään keittiö-, tarjoilu- ja lautashävikkiin.
Ruokahävikin mittaus toteutetaan Malmingilla kevään aikana kahdesti. Ensimmäinen ruokahävikin alkukartoitusjakso toteutetaan viikoilla 5-6. Tämän pohjalta laaditaan tavoitteet ja kehitystoimet ruokahävikin vähentämiselle. Toinen mittausjakso, jolloin ruokalista on sama kuin alkukartoitusjaksolla, toteutetaan viikoilla 17-18. Seurannan päätteeksi käydään palautekeskustelu ja suunnitellaan jatkokehittämistoimenpiteitä. Viestimme kehitystehtävän tuloksista niiden valmistuttua.
Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Makunne Ravintolat
9.12.2024
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 23.-27.12.2024
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
8.12.2024
Muutoksia Makunne Ravintoloiden aukioloissa joululounaspäivänä 19.12.2024
Lue lisää
-
Uutinen
5.12.2024
Hyvää itsenäisyyspäivää 6.12.2024
Lue lisää
-
Uutinen
4.12.2024
Ravitsemussuositukset päivittyivät – miten päivitetyt ravitsemussuositukset näkyvät tarjoamissamme aterioissa?
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
3.12.2024
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 18.12.2024 klo 9.30-14.15
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
2.12.2024
Huomio koululainen ja opiskelija! Osallistu toiveruokaäänestykseen 2.-13.12.2024
Lue lisää
-
Makunne Juhlapalvelut
26.11.2024
Makunne Juhlapalvelut suljettu 23.-29.12.2024
Lue lisää
-
Päiväkoti
22.11.2024
Päiväkotien toiveruokapäivä perjantaina 22.11.2024
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
18.11.2024
Huomio Makunne Ravintolan asiakas! Osallistu lounasravintolan asiakaskyselyyn 18.11.-1.12.2024
Lue lisää