Kymijoen Ravintopalvelut Oy on mukana Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa (Varuke), jossa tuetaan julkisia ruokapalveluja tuottavia toimijoita toteuttamaan strategista ja konkreettista vastuullisuustyötä.
Osana kehitysohjelmaa toteutamme alkukevään 2022 aikana ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän kehitystehtävän, jossa seuraamme ruokahävikkiä Ekamin Malmingin kampuksella Biovaaka Flow -palvelua hyödyntäen. Mittauksessa keskitytään keittiö-, tarjoilu- ja lautashävikkiin.
Ruokahävikin mittaus toteutetaan Malmingilla kevään aikana kahdesti. Ensimmäinen ruokahävikin alkukartoitusjakso toteutetaan viikoilla 5-6. Tämän pohjalta laaditaan tavoitteet ja kehitystoimet ruokahävikin vähentämiselle. Toinen mittausjakso, jolloin ruokalista on sama kuin alkukartoitusjaksolla, toteutetaan viikoilla 17-18. Seurannan päätteeksi käydään palautekeskustelu ja suunnitellaan jatkokehittämistoimenpiteitä. Viestimme kehitystehtävän tuloksista niiden valmistuttua.
Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Uutinen
14.10.2026
Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n muutosneuvottelut ovat päättyneet
Lue lisää
-
Uutinen
8.10.2026
Järjestelmäpäivitys voi aiheuttaa tilapäisiä häiriöitä palvelussamme
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
7.10.2026
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 15.10.2026 klo 11-12
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
7.10.2026
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 22.10.2026
Lue lisää
-
Uutinen
2.10.2026
Vanhustenpäivänä 4.10.2026 nautitaan asiakkaiden toiveruokia
Lue lisää
-
Uutinen
22.9.2026
Ravintoloissa teemapäivä Portugali 24.9.2026
Lue lisää
-
Uutinen
10.9.2026
Ravitsemussuunnittelija Anu Mikkolalle vuoden 2026 Ravitsemustekopalkinto
Lue lisää
-
Uutinen
3.9.2026
Hyvää suomalaisen ruoan päivää 4.9.2026
Lue lisää
-
Uutinen
28.8.2026
Sadonkorjuuviikko 31.8.- 4.9.2026 tuo syksyn maut lautaselle
Lue lisää