Kymijoen Ravintopalvelut Oy on mukana Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa (Varuke), jossa tuetaan julkisia ruokapalveluja tuottavia toimijoita toteuttamaan strategista ja konkreettista vastuullisuustyötä.
Osana kehitysohjelmaa toteutamme alkukevään 2022 aikana ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän kehitystehtävän, jossa seuraamme ruokahävikkiä Ekamin Malmingin kampuksella Biovaaka Flow -palvelua hyödyntäen. Mittauksessa keskitytään keittiö-, tarjoilu- ja lautashävikkiin.
Ruokahävikin mittaus toteutetaan Malmingilla kevään aikana kahdesti. Ensimmäinen ruokahävikin alkukartoitusjakso toteutetaan viikoilla 5-6. Tämän pohjalta laaditaan tavoitteet ja kehitystoimet ruokahävikin vähentämiselle. Toinen mittausjakso, jolloin ruokalista on sama kuin alkukartoitusjaksolla, toteutetaan viikoilla 17-18. Seurannan päätteeksi käydään palautekeskustelu ja suunnitellaan jatkokehittämistoimenpiteitä. Viestimme kehitystehtävän tuloksista niiden valmistuttua.
Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Makunne Ravintolat
4.10.2024
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivossa ei lounastarjoilua 18.10.2024
Lue lisää
-
Uutinen
4.10.2024
Hyvää Vanhustenpäivää 6.10.2024
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
1.10.2024
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju palvelee 7.10.-8.11.2024 klo 8-15, lounas tarjolla klo 10.30-13
Lue lisää
-
Uutinen
24.9.2024
Kiitos Hyväntuulen messujen vierailijoille
Lue lisää
-
Uutinen
23.9.2024
Hävikkiviikko 23. – 29.9.2024 kannustaa ruokahävikin pienentämiseen
Lue lisää
-
Uutinen
20.9.2024
Virkisty smoothiella – nappaa reseptit talteen
Lue lisää
-
Uutinen
13.9.2024
Olemme mukana Hyväntuulen messuilla Kotkan Satama Areenalla 21.-22.9.2024
Lue lisää
-
Uutinen
9.9.2024
Kasvisten maistelupaketit päiväkoteihin ja esikouluihin viikolla 37/2024
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
8.9.2024
Kasvisruokareseptikilpailu 2025 Ekamin opiskelijoille
Lue lisää