Kasvisruokien riittävä proteiinin saanti varmistetaan palkokasveilla, muilla kasviproteiinin lähteillä, maitovalmisteilla ja kananmunalla.
Proteiinit eli valkuaisaineet ovat sekä suoja- että energiaravintoaineita. Proteiineja tarvitaan kehossa lukuisiin eri tarkoituksiin ja niistä saadaan myös energiaa.
Käytämme kasvisruoissa seuraavia kasviproteiinin lähteitä:
Eggie on valmistettu kananmunasta.
Eggietä käytetään nakkipalaa muistuttavana palana.
Herneproteiinirouhe on valmistettu herneestä.
Herneproteiinirouhe on maultaan mieto ja sopii yleensä hyvin myös herkkävatsaisille.
Härkis on valmistettu härkäpavusta, herneestä ja rypsiöljystä. Se sisältää myös sipuliuutetta ja mustapippuria. Härkis saattaa sisältää pieniä määriä gluteenitonta kauraa.
Härkäpapumuru on valmistettu fermentoidusta härkäpavusta.
Fermentoinnin ansiosta sopii yleensä myös herkkävatsaisille.
Härkäpapuproteiinirouhe on valmistettu härkäpapuproteiinista ja herneproteiinista. Saattaa sisältää pieniä määriä gluteenitonta kauraa.
Härkäpapurouhe on valmistettu rouhimalla ja fermentoimalla tai kuivaamalla kotimaisesta härkäpavusta. Fermentoinnin ansiosta sopii yleensä myös herkkävatsaisille.
Härkäpapurouheseos on valmistettu härkäpavusta ja herneestä.
Rouheseos on maultaan mieto ja sitä käytetään pääasiallisesti joissakin vuokaruoissa. Saattaa sisältää pieniä määriä gluteenitonta kauraa.
Jauhismuru on valmistettu ohrasta, vehnäproteiinista, soijasta ja perunatärkkelyksestä. Jauhismuru on maustettu ja sen rakenne muistuttaa kypsää jauhelihaa.
Mifu on valmistettu maidosta.
Mifua käytetään suikaleena.
Soijarouhe on valmistettu kylmäpuristamalla soijapavuista.
Soijarouhetta käytetään valmiiksi turvotettuna eli käyttövalmiina tai kuivattuna.
Tofu on valmistettu juoksettamalla soijajuomasta.
Tofua käytetään lähinnä kuutiona.
Quorn on valmistettu sienestä käymisellä tuotetusta mykoproteiinista.
Quornia käytetään rouheena ja palana.
Vebablastu on valmistettu vehnästä, herneproteiinista ja perunatärkkelyksestä.
Kasvisruokien kasviproteiinin lähteitä- Tulosta esille – pdf-tiedosto
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Meille töihin
29.6.2025
Avoin työpaikka: Haemme IT-asiantuntijaa – haku päättyy 8.7.2025
Lue lisää
-
Uutinen
19.6.2025
Hyvää juhannusta 2025
Lue lisää
-
Uncategorized
17.6.2025
Kymijoen Ravintopalvelut Oy mukana Kaakko25-valmiusharjoituksessa 2.-4.9.2025
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
17.6.2025
Makunne Ravintola-Kahvila Poiju avoinna torstaina 19.6.2025 klo 8-13.15
Lue lisää
-
Meille töihin
16.6.2025
Avoimia työpaikkoja! Etsimme kokkia Kouvolaan, kokkia Kotkaan, dieettikokkia Kotkaan ja ravitsemistyöntekijää sekä varastonhoitajaa Kotkaan
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
5.6.2025
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu kesäajan 30.6.- 3.8.2025
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
21.5.2025
Makunne Ravintola LounasKoks avoinna 28.5.2025 klo 10.15-12
Lue lisää
-
Uutinen
9.5.2025
Hyvää äitienpäivää 11.5.2025
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
7.5.2025
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo sulkeutuu 12.5.2025 poikkeuksellisesti klo 12
Lue lisää