Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään tänä vuonna 23. – 29.9.2024. Hävikkiviikon tavoite on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ruoan arvostusta.
Ruokahävikkiä eli syömäkelpoista ruokaa menee hukkaan kaikissa elintarvikeketjun vaiheissa. Ruokahävikkiä muodostuu niin ravitsemuspalveluissa, kaupoissa, teollisuudessa ja alkutuotannossa kuin kotitalouksissa. Koko ruokaketjun hävikin arvioidaan olevan noin 400 miljoonaa kiloa vuosittain.
Kotitalouksien osuus ruokaketjun ruokahävikistä on suurin, peräti yli kolmasosa. Kotitalouksissa muodostuu ruokahävikkiä yli 155 miljoonaa kiloa vuosittain.
(Lähde: havikkiviikko.fi)
Ruokahävikin vähentäminen on yksi Kymijoen Ravintopalveluiden vastuullisuustyön painopisteistä. Meillä hävikkiviikkoa vietetään 52 kertaa vuodessa. Vähennämme ruokahävikkiä mm.
- huolellisella ruokalistasuunnittelulla
- tarkalla raaka-aineiden tilauksella ja käytöllä
- huolehtimalla ruoan oikeanlaisesta säilyttämisestä
- ennakoimalla ruoan kulutusta ja valmistamalla ruokaa vain tarvittava määrä
- asiakkaita opastamalla, otetaan lautaselle vain sen verran kuin syödään
- mahdollisen ylijäämäruoan myymisellä ja lahjoittamisella
- ruokahävikin seuraamisella
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Makunne Ravintolat
11.11.2025
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 9.12.2025 klo 10-12
Lue lisää
-
Uutinen
7.11.2025
Hyvää isänpäivää 9.11.2025
Lue lisää
-
Uutinen
31.10.2025
Hyvää pyhäinpäivää 1.11.2025
Lue lisää
-
Koulut ja oppilaitokset
30.10.2025
Koulujen toiveruokapäivä 30.10.2025 ja 31.10.2025
Lue lisää
-
Meille töihin
20.10.2025
Avoin työpaikka! Haemme Keskuskeittiö Kapyysiin ravitsemistyöntekijää
Lue lisää
-
Uutinen
7.10.2025
Makunne Ravintoloiden maksupäätteissä toimintahäiriö 7.10.2025
Lue lisää
-
Uutinen
3.10.2025
Hyvää Vanhustenpäivää 5.10.2025
Lue lisää
-
Uutinen
2.10.2025
Nähdään Rekrymessuilla Kotkan Satama Areenalla 7.10.2025 klo 10-17
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
1.10.2025
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu 16.10.2025 klo 11-12
Lue lisää