Kymijoen Ravintopalvelut Oy on mukana Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa (Varuke), jossa tuetaan julkisia ruokapalveluja tuottavia toimijoita toteuttamaan strategista ja konkreettista vastuullisuustyötä.
Osana kehitysohjelmaa toteutamme alkukevään 2022 aikana ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän kehitystehtävän, jossa seuraamme ruokahävikkiä Ekamin Malmingin kampuksella Biovaaka Flow -palvelua hyödyntäen. Mittauksessa keskitytään keittiö-, tarjoilu- ja lautashävikkiin.
Ruokahävikin mittaus toteutetaan Malmingilla kevään aikana kahdesti. Ensimmäinen ruokahävikin alkukartoitusjakso toteutetaan viikoilla 5-6. Tämän pohjalta laaditaan tavoitteet ja kehitystoimet ruokahävikin vähentämiselle. Toinen mittausjakso, jolloin ruokalista on sama kuin alkukartoitusjaksolla, toteutetaan viikoilla 17-18. Seurannan päätteeksi käydään palautekeskustelu ja suunnitellaan jatkokehittämistoimenpiteitä. Viestimme kehitystehtävän tuloksista niiden valmistuttua.
Hyvinvointia ravinnosta vastuullisesti
Ajankohtaista
Pyyhkäise vasemmalle
-
Uutinen
2.9.2024
Sadonkorjuuviikko 2.- 6.9.2024 ja Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2024
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
1.8.2024
Makunne Ravintola LounasKoks avautuu remontin jälkeen 7.8.2024
Lue lisää
-
Uutinen
28.6.2024
Kymijoen Ravintopalvelut Oy 20 vuotta 1.7.2024
Lue lisää
-
Uutinen
19.6.2024
Hyvää juhannusta 2024
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
17.6.2024
Makunne Ravintola-Kahvila CafeToivo suljettu kesäajan 1.7.- 31.7.2024
Lue lisää
-
Ravitsemus
22.5.2024
Kasvisruokien riittävä proteiinin saanti varmistetaan palkokasveilla, muilla kasviproteiinin lähteillä, maitovalmisteilla tai kananmunalla.
Lue lisää
-
Makunne Juhlapalvelut
21.5.2024
Makunne Juhlapalvelut suljettu 1.-7.7.2024 ja 15.-21.7.2024
Lue lisää
-
Makunne Ravintolat
14.5.2024
Makunne Ravintola LounasKoks suljettu remontin ajaksi 29.5.-6.8.2024
Lue lisää
-
Uutinen
8.5.2024
Hyvää helatorstaita 9.5.2024
Lue lisää