Ajankohtaista

12.11.2018

Makunne Juhlapalvelun joululaatikot myynnissä

Tule joulu kultainen!

Tilaa maistuvia joululaatikoita ja herkkuja joulupöytään!
Kurkista Makunne Juhlapalvelun joulutuotteisiin klikkaamalla tästä.
  
Varmista huolettoman herkullinen joulu ja tee tilauksesti ajoissa!

Makunne Juhlapalvelut
p. 040 157 9798
arkisin klo 8 - 14.30
juhla.palvelu@makunne.fi

29.10.2018

Ekamin opiskelijaravintolat Haminassa, Katariinassa ja Malmingilla tarjoavat nyt myös kahvilapalveluita

Tarjoamme 29. lokakuuta lähtien Ekamin opiskelijaravintoloissa Haminassa, Katariinassa ja Malmingilla lounastarjoilun lisäksi myös kahvilapalveluita.

Kahvilat palvelevat opiskelijoita aamupäivästä iltapäivään tarjoten kahvia, teetä, smoothie-juomia, rahkoja, hedelmiä, suolaisia ja makeita leivonnaisia ym. maistuvia tuotteita opiskeluvireyden ylläpitämiseksi.

Kahvilat ovat kaikille avoimia, tervetuloa!
  
Kymijoen Ravintopalvelut Oy Ekamin Opiskelijaravintoloihin Avautuivat Kahvilat
 

17.9.2018

Makunne Ravintoloiden sekä Oppilas- ja opiskelijaravintoloiden erityisruokavaliomerkinnät ovat uudistuneet

Jatkossa merkitsemme verkkosivuillamme olevien Makunne Ravintoloiden sekä Oppilas- ja opiskelijaravintoloiden ruokalistojen pääruoat
käyttäen seuraavia erityisruokavaliomerkintöjä:

L=Laktoositon
MA=Maidoton
G=Gluteeniton
V=Vegaaninen
M=Kananmunaton

Tuotteen ollessa vähälaktoosinen, sen yhteyteen lisätään teksti:
Vähälaktoosinen

10.9.2018

Vietämme Sadonkorjuuviikkoa! Viikolla 37 nautimme syksyn makuja

Viikolla 37 vietämme Sadonkorjuuviikkoa ja tarjoamme asiakkaillemme syksyn makuja.

IMG-20180910-WA0002

20180910_081219_resized

5.9.2018

Muutoksia Makunne Juhlapalveluiden toimituksiin 1.1.2019 alkaen

Kymijoen Ravintopalvelut Oy on Kotkan kaupungin, Carean, Haminan kaupungin ja Ekamin omistama yhtiö, jonka pääasiallisena tehtävänä on tuottaa ravintopalveluita omistajilleen.

Uuden hankintalain ja in-house asemamme takia joudumme valitettavasti lopettamaan muille yksityisille asiakkaille ja yrityksille suuntautuvan juhlapalvelumyynnin.

1.1.2019 alkaen palvelemme juhlapalveluiden osalta vain omistaja-asiakkaitamme.

Vuoden 2018 tilaukset hoidamme normaalisti.

Kiitämme lämpimästi yhteistyöstä. 

Makunne Juhlapalvelut

Lue tiedote kokonaisuudessaan tästä.

27.8.2018

Kotkassa valmistetaan ruokaa aurinkoenergialla

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n Keskuskeittiö Kapyysin katolle
asennettiin 220 aurinkopaneelia

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n Keskuskeittiö Kapyysiin on asennettu kevään ja kesän 2018 aikana aurinkovoimala. Ammattikeittiön katolle asennettiin 220 aurinkopaneelia, joiden vuotuinen sähköntuotto tulee olemaan noin 51 MWh. Tämä on noin kolme prosenttia Keskuskeittiön vuotuisesta sähkönkulutuksesta. Aurinkosähköjärjestelmä on kytketty kiinteistön sähköverkkoliittymän kautta sähkönjakeluverkkoon, josta saadaan virtaa mm. uunien ja patojen käyttöön.

Kymijoen Ravintopalvelut Oy on ollut mukana kolmivuotisessa Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun Ecool hankkeessa, jonka tavoitteena on lisätä mukana olevien kohteiden energiatehokkuutta. Hankkeessa käsiteltiin myös energiankäytön omavaraisuutta uusiutuvan energian kautta, jossa todettiin Keskuskeittiö Kapyysin olevan erittäin soveltuva kohde aurinkosähkön käyttöön.

Yhtiön tavoitteena on huomioida ympäristöasiat kaikessa toiminnassa siten, että mahdolliset negatiiviset ympäristövaikutukset saadaan minimoitua. Ympäristövaikutuksia vähennetään mm. tekemällä ympäristöä mahdollisimman vähän kuormittavia hankintoja sekä käyttämällä säästeliäästi vettä, materiaalia ja energiaa.

Aurinkopaneelien käyttö vähentää toimipisteen sähkönkäytön aiheuttamia hiilidioksidipäästöjä n. 8 700 kg vuodessa.

Aurinkovoimalan elinkaaren arvioidaan olevan noin 40 vuotta. Tuotanto alkaa helmikuun lopulla riippuen lumitilanteesta ja auringosta saa energiaa lokakuun loppuun. Eniten aurinkosähköä syntyy yleisesti toukokuussa, koska silloin on aurinkoista ja viileää.

Aurinkovoimala toteutettiin kertainvestointina, johon hyödynnettiin Business Finlandin tarjoamaa energiatukea 25 %. Business Finland myöntää energiatukea hankkeisiin, jotka edistävät uusiutuvan energian tuotantoa tai käyttöä, energiansäästöä, energiatehokkuutta tai vähentävät ympäristöhaittoja.

Aurinkovoimalan hankinta tehtiin KL-Kuntahankintojen puitesopimuksen kautta. Aurinkovoimalan toimittajana oli GreenEnergy Finland Oy.

 aurinkopaneelitAurinkopaneelit Keskuskeittiö Kapyysin katolla. Suuri osa kattopinta-alasta on paneelien peitossa.

20.8.2018

Kasvisten laatu ja saatavuus

Kesällä pitkään jatkunut lämmin ja kuiva sää on ollut kasvisten kasvukauden kannalta erittäin haastava sekä kotimaassa, että ulkomailla. Tämän johdosta kasvisten saatavuus, etenkin jäävuorisalaatissa on heikko koko loppukauden.

Tulemme tulevan syksyn aikana korvaamaan mm. jäävuorisalaatin muilla tuotteilla, esim. kiinankaalilla tai kerä- ja punakaalilla.

Pahoittelemme tilannetta. Toivomme ystävällisesti ymmärrystä
mahdollisissa ruokalistamuutoksissa.


17.8.2018

Makunne Juhlapalvelun tilauskirjat täyttyvät nopeasti - Tilaa herkkusi ajoissa

Makunne Juhlapalvelut on asiakkaidensa keskuudessa erittäin suosittu. Tämän johdosta suosittelemme tekemään tuotetilaukset ajoissa, sillä tilauskirjat tuleville viikoille täyttyvät pikaiseen tahtiin.

Tarkista ajantasaiset palveluajat näiltä verkkosivuilta
Makunne Juhlapalvelun -tiedoista alla olevasta linkistä
http://www.makunne.fi/yritys-ja-palvelut/makunne-juhlapalvelut-(pitopalvelut,-catering).aspx

Terveisin,
Makunne Juhlapalvelun tiimi

16.4.2018

Vuosikatsaus 2017 on ilmestynyt - Tutustu

Klikkaa alla olevaa kuvaketta ja tutustu
Kymijoen Ravintopalvelut -konsernin vuosikatsaukseen 2017.

Vuosikatsaus sisältää tietoa kuluneesta vuodesta 2017 toiminnallisesta ja taloudellisesta näkökulmasta.

Vuosikatsaus 2017 Kansi Skaalaus

16.4.2018

Kouluruoka 70 vuotta teemaviikko oppilas- ja opiskelijaravintoloissa 16. - 20.4.

Oppilas- ja opiskelijaravintoloissa vietetään 16. - 20.4. Kouluruoka 70 vuotta teemaviikkoa.

Teemaviikolla ravintoloissa tarjotaan ruokia eri vuosikymmeniltä ja tarjolle katetaan mm. pinaattikeittoa, ruis-puolukkapuuroa, maksalaatikkoa, kalapuikkoja ja kebakoita.

Oppilasravintolat Kouluruoka 70 Vuotta Teemaviikko Skaalaus

12.2.2018

Makunne Ravintola LounasKasterian aukioloihin muutoksia

Makunne Ravintola LounasKasteria Pohjois-Kymen sairaalassa
palvelee maanantaista 19.2. lähtien
arkisin klo 11 - 13.30.

Ylijäämäruoan myynti 10 minuutin ajan lounaan
päättymisen jälkeen.

Lämpimästi tervetuloa!

Makunne Ravintola LounasKasteria
Pohjois-Kymen sairaala
45750 Sairaalamäki
p. 040 124 3349
kas.keittio(at)makunne.fi

16.1.2018

Kotkan koulujen ruokalistat uudistuivat vuoden 2018 alusta


Koulujen ruokalistat uudistuivat vuoden 2018 alusta. Päivän kaksi tarjolla olevaa eri ruokaa, ns. ruokaparit, joista toinen on aina kasvisruokaa, ovat tulevaisuudessa entistäkin enemmän samankaltaisia keskenään. Tämän johdosta mm. toisen ruoan ollessa keitto, myös toinen ruokavaihtoehto on keittoruokaa ja toisen ruoan ollessa vuokaruokaa, myös toinen tarjolla oleva ruokavaihtoehto tarjoillaan vuoasta. Muutoksen myötä salaatit ym. lisukkeet sopivat entistä paremmin tarjolla oleviin ruokavaihtoehtoihin, tuoden apuja myös täysipainoisen ja ravitsemussuositusten mukaisen ruokalistan suunnitteluun. Uudistuksen myötä kasvisruokavaliota tai muuta erityisruokavaliota noudattavat ruokailijat on mahdollista huomioida entistä paremmin.

Kymijoen Ravintopalveluiden tuotekehitys huolehtii mm. kouluruokailun reseptiikasta ja uusien, koululaisille maistuvien ruokien kehittämisestä. Palaute on kehittämisessä tärkeä työkalu ja jokainen ruokaan liittyvä palaute käydään tarkasti läpi. Uudistuneista ruokalistoista on toivottu kommenttia Kotkan nuorisovaltuustolta.

12.1.2018

Teemaviikot ja juhlapäivät 2018

Olemme suunnitelleet vuoden 2018 ruokalistoille
erityisiä teemaviikkoja ja juhlapäiviä.

Luvassa on aina joitakin teemaan sopivia maistuvia makuja!
Klikkaa ohessa olevaa liitettä ja tutustu!

Liite: Teemaviikot ja juhlapäivät 2018

12.12.2017

Keskuskeittiö Kapyysin laajennusosa on otettu käyttöön. Keittiö mukana Xamkin Ecool hankkeessa

Kymijoen Ravintopalveluiden keskuskeittiön laajennusosa käyttöön

Kymijoen Ravintopalveluiden Jylpyn keskuskeittiö Kapyysin laajennusosa valmistui aikataulussa marraskuun lopussa. Tilat otettiin tuotantokäyttöön joulukuun alussa. Noin miljoonan euron investointi pitää sisällään 300 m2 jäähdytettyä varasto- ja käsittelytilaa. Tilaa tarvittiin, jotta yhtiö pystyy laajentamaan kylmäruokatuotantoaan strategian mukaisesti. Vuoden 2018 alusta kaikkien Kymijoen Ravintopalveluiden palvelemien oppilaitosasiakkaiden osalta ruokatuotanto hoidetaan kylmäruokatuotantomenetelmällä.

Kylmäruokatuotannossa ruoka esivalmistetaan keskuskeittiöllä jäähdytetyissä tiloissa kylmistä raaka-aineista ja loppuvalmistetaan koulujen ja oppilaitosten ravintoloiden keittiöissä. Näin koululaiset ja opiskelijat voivat nauttia juuri uunista valmistunutta, tuoksuvaa ja lämmintä ruokaa. Myös Katariinan uudessa päiväkodissa tuotetaan ruoka samalla menetelmällä. Kymijoen Ravintopalvelut on ollut Suomessa edelläkävijä kylmävalmistuksen kehittämisessä ja käyttöönotossa.

Kymijoen Ravintopalvelut mukana Ecool hankkeessa

Kymijoen Ravintopalvelut Oy on ollut mukana kolmivuotisessa Ecool hankkeessa, jonka tavoitteena on lisätä mukana olevien erityiskohteiden energiatehokkuutta. Hankkeen kautta, laajennuksen yhteydessä, tehtiin muutoksia mm. ilmanvaihtojärjestelmiin, jonka kautta saavutetaan säästöjä energiassa ja lisätään tilojen käyttömukavuutta.

Ecool hanke

Ecool hankkeessa luodaan toimintamalli ja -ohjeistus erityiskohteiden energiankäyttöön ja -seurantaan.

Toimintamallin perustana ovat energiankäytön nykytilan selvitykset sekä niiden perusteella tehdyt toimenpiteet energiankäytön vähentämiseen. Tuloksena saatava toimintamalli on hyödynnettävissä ja laajennettavissa muiden erityiskohteiden energiatehokkaiden ratkaisujen selvittämisessä.

Kymijoen Ravintopalvelut on yksi hankkeen 13 kohteesta. Hankkeen toimenpiteinä keskuskeittiö Kapyysissä on havaittu vuosittaiseksi energiansäästöpotentiaaliksi lähes 400 MWh/a. Toteutettujen muutostoimenpiteiden vaikutuksesta säästöä hankkeen aikana on saavutettu 180 MWh, josta 120 MWh sähköstä ja 60 MWh lämmöstä. Rahassa tämä vastaa reilu 15 000 €, sähkön hinnan ollessa 100 €/MWh ja lämmön 60€/MWh.

Energiasäästöpotentiaalin lisäksi hankkeessa on mietitty energiankäytön omavaraisuutta uusiutuvan energian kautta. Kapyysi on aurinkosähkön käyttöön erittäin hyvin soveltuva kohde. Kesäajan pohjakuorma on suurempi kuin hyödynnettävissä oleva kattopinta-ala, jopa nykyisen laajennusosan käyttöönoton jälkeen. Hankkeessa on tehty alustavaa kartoitusta, jonka mukaan aurinkopaneelit kattaisivat 3 % sähköenergian vuosikulutuksesta.

2.11.2017

Hakalan koulu sai ensimmäisenä Kotkan kouluna Kouluruokadiplomin

Hakalan koululla syödään diplomiruokaa
-      Hakalan koulu sai Kotkan kouluista ensimmäisenä Kouluruokadiplomin

Kouluruokadiplomi® on Ammattikeittiöosaajat ry:n koululle myöntämä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän kouluruokailun edistämisestä. Diplomi on osoitus siitä, että koulussa huolehditaan kouluruokailulle asetettujen ravitsemus-, terveys- ja tapakasvatustavoitteiden toteutumisesta.

Diplomin saadakseen Hakalan koulun oli täytettävä diplomin myöntämiseen vaadittavat kriteerit.

Diplomin kysymyssarja antaa myös vinkkejä kouluruokailun toteuttamiseen ja kannustaa kehittämään parantamista vaativia asioita.

Diplomi kertoo myös hyvästä yhteistyöstä. Hakalan koulu haki diplomia yhteistyössä kouluruoan tuottajan, Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n kanssa. Kymijoen Ravintopalvelut Oy kannustaa ja tukee lähivuosien aikana kaikkia Kotkan kouluja Kouluruokadiplomin hakemisessa. Diplomin tavoitteena on kohottaa kouluruokailun arvostusta ja nostaa se näkyväksi osaksi koko koulun yhteistä toimintaa.

Hakalan koulun Kouluruokadiplomia juhlistettiin
Hakalan koulun juhlasalissa torstaina 2. marraskuuta klo 10

Diplomia saapui luovuttamaan Ammattikeittiöosaajat ry:n puolesta Virpi Kulomaa.

 Lisätietoja kouluruokadiplomista http://www.kouluruokadiplomi.fi

Ammattikeittiöosaajat ry kampanjoi Suomi 100 -juhlavuonna suomalaisen kouluruokailun puolesta. Suomalainen kouluruoka on ylpeyden aihe ja sosiaalinen innovaatio, jota tullaan ihastelemaan muualtakin maailmasta.

Tunnelmia Kouluruokadiplomin luovuttamistilaisuudesta:

Kymijoen Ravintopalvelut Oy Kouluruokadiplomin Ojennus Hakalan Koululla

Kymijoen Ravintopalvelut Oy Hakalan Koulun Kouluruokadiplomi

Kymijoen Ravintopalvelut Oy Kouluruokadiplomin Juhlaherkut

Liite: Lehdistötiedote 31.10.2017 Hakalan koulussa syödään diplomiruokaa

18.9.2017

Ateria- ja kauppakassipalveluilla uusi sähköpostiosoite

Makunne Ateria- ja kauppakassipalvelut palvelee uudessa sähköpostiosoitteessa: ateriapalvelut(at)makunne.fi

Sähköpostiosoitteen muuttumisen myötä yhteystietomme ovat seuraavat:

Kymijoen Ravintopalvelut Oy
Makunne Ateria- ja kauppakassipalvelut, asiakaspalvelu
p. 040 157 9804
arkisin ma-pe klo 7.00-14.30

ateriapalvelut(at)makunne.fi

5.9.2017

Olimme mukana tekemässä Luomupuuron maailmanennätystä

Pro Luomu ry kutsui yhteistyökumppanit tekemään luomupuuron maailmanennätystä 6.9.2017.

Tavoitteena oli syödä yhdessä Suomi luomupuurokartalle 6.9.2017
nauttimalla ennätysmäärä luomupuuroa.

Luomupuuron ME syntyi 390 230 annoksella.
Kymijoen Ravintopalvelut Oy oli mukana ennätysjahdissa 1 697 annoksella.



Luomupuuro 17_New II

24.5.2017

Verkko- ja paperilaskuosoitteet ovat muuttuneet

Uudet osoitteet ja laskutusohjeet 24.5.2017 alkaen:

Kymijoen Ravintopalvelut Oy
003716351083
PL 299
02066 DOCUSCAN

Verkkolaskutusoperaattori: CGI
Välittäjätunnus: 003703575029
OVT-tunnus: 003716351083

Makumaakarit Oy
003719364613
PL 299
02066 DOCUSCAN

Verkkolaskutusoperaattori: CGI
Välittäjätunnus: 003703575029
OVT-tunnus: 003719364613


Laskutusohjeet

Lasku tulee osoittaa Kymijoen Ravintopalvelut Oy:lle tai Makumaakarit Oy:lle. Laskulla tulee olla tilaajan ilmoittama sähköpostiosoite ja/tai kustannuspaikka sekä tilaajan nimi, jonka perusteella lasku ohjataan oikeaan yksikköön käsiteltäväksi. Ostolaskun tarkastajan sähköpostiosoitteen tulee olla kentässä/elementissä: INVOICE/RECEIVER/CUSTOMER_INFORMATION/CONTACT_INFORMATION/E-MAIL_ADDRESS.

Pyydämme lisäksi huomioimaan, että voimassa oleva laskutusosoite tulee näkyä aina myös laskun kuvalla sekä verkko- että paperilaskuja lähettäessä. Mikäli laskun kuvalta ei löydy virallista laskutusosoitetta, ei laskua ole mahdollista käsitellä skannauskeskuksessa. Puutteellisin tiedoin olevat laskut tullaan jatkossa palauttamaan lähettäjälle.

Toivomme, että lähetätte laskunne ensisijaisesti verkkolaskuina. Mikäli teillä ei ole mahdollisuutta lähettää verkkolaskua laskutusjärjestelmästänne, voitte käyttää maksutonta toimittajaportaalia. Jos käytössänne on ollut laskuportaali, tulee se muuttumaan operaattorin vaihdon yhteydessä toimittajaportaaliin.  Uusi toimittajaportaali löytyy osoitteesta https://www.laskuhotelli.fi/portaali. Rekisteröityäksenne toimittajaportaaliin, ottakaa yhteyttä Taitoan asiakaspalveluun. Toimittajaportaalin käyttöohje ja kirjautumislinkki löytyvät myös osoitteesta  http://www.taitoa.fi/ohjeet-laskuttajalle.

Paperilaskuille tarkoitettuun laskutusosoitteeseen vastaanotetaan vain laskuja. Mahdollista muuta postia, kuten irrallisia liitteitä, ei välitetä eteenpäin.

Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n ja Makumaakarit Oy:n ostoreskontraa hoitaa Kunnan Taitoa Oy. Lisätietoja laskujen käsittelystä antaa Taitoan valtakunnallinen asiakaspalvelu, jonka yhteystiedot ovat:

24.1.2017

Uudet kouluruokailusuositukset on julkaistu. Tutustu!

Valtion Ravitsemusneuvottelukunta julkaisi tänään uudet kouluruokailusuositukset.

Tutustu suosituksiin alla olevasta linkistä!
Syödään ja opitaan yhdessä - Kouluruokailusuositus
(suositus luettavissa Julkari - STM:n hallinnonalan avoin julkaisuarkisto)

11.10.2016

Keittiötyön ABC videosarja on ilmestynyt - Tutustu!

Ammattikeittiön ABC on videosarja, jonka tavoitteena on tukea opiskelijoiden, työssäoppijoiden ja uusien työntekijöiden perehdyttämistä ammattikeittiöalalle.

Meillä oli ilo ja kunnia olla mukana toteuttamassa hanketta, jossa viisi lyhyttä teemavideota antavat katsauksen alan keskeisiin toimintoihin sekä osaamisvaatimuksiin nopeasti ja helposti omaksuttavalla tavalla.

Videoidut teemat ovat ruoanvalmistusmenetelmät, ergonomia ja työturvallisuus, hygienia ja omavalvonta, kestävä kehitys sekä asiakaspalvelu.

Tutustu videoihin ja ammattikeittiöiden toimintaan täältä
http://www.amko.fi/hankkeet/perehdytys/